第一百一十三章花茶
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第一百一十三章 花茶
佛教在唐代的興盛也對香文化也是一個重要的推動。佛家的教理經書對香大加推崇，幾乎在所有的佛事活動中都要用香。不僅敬佛供佛時要上香，而且在高僧登臺說法之前也要焚香；在當時廣為流行的浴佛法會上，要以上等香湯浴佛；在佛殿、法壇等場所還常要潑灑香水。唐代皇帝大多信佛，皇室佛事活動頻繁，其用香數量之大便可想而知了。
在唐代的香具中，出現了大量的金器，銀器，玉器，即使模仿前朝博山爐的樣式，外觀也更加華美。
熏球（漢代已經出現）、香鬥等香具開始廣泛使用。（熏球由兩個半球形鏤空金屬片扣在一起，中央懸掛一杯形容器，容器內可以焚燒香品，即使搖擺晃動，香品也不會傾灑出來。香鬥是帶有長柄的小香爐，可以握在手上，清 掐絲琺瑯香插主要用於供佛。）
在敦煌壁畫裏就常能見到香鬥、博山爐等豐富多彩的唐代香具。
宋元明清：香文化的繁盛與普及
宋代之後，不僅佛家、道家、儒家提倡用香，而且香更成為普通百姓日常生活的一個部分。在居室廳堂裏有熏香，各式宴會慶典場和也要焚香助興，而且還有專人負責焚香的事務；不僅有熏燒的香，還有各式各樣精美的香囊香袋可以佩掛，制作點心、茶湯、墨錠等物品時也會調入香料；集市上有專門供香的店鋪，人們不僅可以買香，還可以請人上門作香；富貴之家的婦人出行，常有丫鬟持香薰球陪伴左右；文人雅士不僅用香，還親手制香，並呼朋喚友，鑒賞品評。
從宋代的史書到明清小說的描述都可看到，宋之後的香與人們生活的關系已十分密切。
這一時期，合香的配方種類不斷增加，制作工藝更加精良，而且在香品造型上也更加豐富多彩。除了香餅、香丸、線香等，還已廣泛使用“印香”（也稱“篆香”，用模具把調配好的香粉壓成回環往覆的圖案或文字），既便於用香，又增添了很多情趣。在很多地方，印香還被用作計時的工具。
與“焚”香不同的“隔火熏香”的方法也較為流行：不直接點燃香品，而是先點燃一塊木炭（或合制的炭團），把它大半埋入香灰中，再在炭上隔上一層傳熱的薄片（如雲母片），最後在薄片上面放上香品（單一的香料或調制的香丸），如此慢慢“熏”烤，既可消除煙氣，又能使香味散發更加舒緩。
到明朝時，線香已有廣泛使用，並且形成了成熟的制作技術。各類典籍都有很多關於香的記載，周嘉胄所撰《香乘》尤為豐富。
李時珍的《本草綱目》也有很多關於薰香與香料的內容，例如：香附子，“煎湯浴風疹，可治風寒風濕”；“乳香、安息香、樟木並燒煙薰之，可治卒厥”；“沈香、蜜香、檀香、降真香、蘇合香、安息香、樟腦、皂莢等並燒之可辟瘟疫”。
《本草綱目》還記載了制作線香的技術（擠壓成條）：用白芷、甘松、獨活、丁香、藿香、角茴香、大黃、黃芩、柏木等為香末，加入榆皮面作糊和劑，可以做香“成條如線”。
香具方面，宋代最值得關註的自然是瓷器。宋代燒瓷技術高超，瓷窯遍及各地，瓷香具（主要是香爐）的產量甚大。在造型上或是模仿已有的銅器，或是另有創新。由於瓷爐比銅爐價格底，所以很適宜民間使用。宋代最著名的官、哥、定、汝、柴五大官窯都制作過大量的香爐。瓷爐雖然不能象銅爐那樣精雕細琢，但宋代瓷爐卻自成樸實簡潔的風格，具有很高的美學價值。
在元明清時期，開始流行香爐、香盒、香瓶、燭臺等搭配在一起的組合香具。到明朝宣德年間，宣宗帝曾親自督辦，差遣技藝高超的工匠，利用真臘（今柬埔寨）進貢的幾萬斤黃銅，另加入國庫的大量金銀珠寶一並精工冶煉，制造了一批蓋世絕倫的銅制香爐，這就是成為後世傳奇的“宣德爐”。“宣德爐”所具有的種種奇美特質，即使以如今的冶煉技術也難以覆現。
對宋元明清的文人來說，香已成為生活中的一個必不可少的部分。從蘇軾出神入化的詠嘆，到《紅樓夢》豐富細致的描述，這一時期文藝作品對香的描寫可謂俯仰皆是。
而且從蘇軾、曾鞏、黃庭堅、陳去非、邵康節、朱熹、丁渭等人寫香的詩文中可以看出，香不僅滲入了文人的生活，而且已有相當高的品位。即使在日常生活中，香也不單單是芳香之物，而已成為怡情的，審美的，啟迪性靈。化學香精是化妝品的主要原料之一的妙物。如蘇軾的《和魯直韻》 、 朱熹的《香界》。
現當代時期的香文化
古代的香，所用都是天然香料，而現當代以來，化學香精已成為制香的主要原料。
化學香精是化妝品的主要原料之一
由於化學工業的發展，在19世紀後半期，歐洲就已出現了人工合成香料（即化學香精）。這些化學香精不僅能大致地模擬出絕大多數香料的味道，而且原料（如石油、煤焦油等）易得，成本價格極其低廉，並能輕易的產生非常濃郁的香味。所以它很快就取代了天然香料，成為現代工業生產中的主要添香劑，在制香行業中同樣如此。
較之天然香料，采用化學香精制作的香品價格低廉，自然是廠家願制，商家願賣，香客願買。以至於如今我們在市場上能見到的絕大多數香品都是這類化學香精香。名為檀香、沈香，其實只是使用了有“檀香味”或“沈香味”的化學香精。
化學香精與天然香料相比，雖然香味相似，甚至香氣更濃，但就香味品質及安神養生、啟迪性靈的功能而言，兩者卻不可同日而語。很多天然香料被列為上品藥材，而作為化學產品的合成香料雖初聞也芳香四溢，但多用卻有害於健康。而且，即使單就氣味而言，化學香精也只是接近而遠遠不能與天然香料相媲美。
化學香精類香品之所以能暢行開來，也是由於大多數香客只是把燒香作為祭祀的儀式。既然不聞香，不品香，只是燒香、看香，也就自然忽視香的用料、配方與品質，而只關註香品外形的美觀或香味的濃艷了。
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佛教在唐代的興盛也對香文化也是一個重要的推動。佛家的教理經書對香大加推崇，幾乎在所有的佛事活動中都要用香。不僅敬佛供佛時要上香，而且在高僧登臺說法之前也要焚香；在當時廣為流行的浴佛法會上，要以上等香湯浴佛；在佛殿、法壇等場所還常要潑灑香水。唐代皇帝大多信佛，皇室佛事活動頻繁，其用香數量之大便可想而知了。
在唐代的香具中，出現了大量的金器，銀器，玉器，即使模仿前朝博山爐的樣式，外觀也更加華美。
熏球（漢代已經出現）、香鬥等香具開始廣泛使用。（熏球由兩個半球形鏤空金屬片扣在一起，中央懸掛一杯形容器，容器內可以焚燒香品，即使搖擺晃動，香品也不會傾灑出來。香鬥是帶有長柄的小香爐，可以握在手上，清 掐絲琺瑯香插主要用於供佛。）
在敦煌壁畫裏就常能見到香鬥、博山爐等豐富多彩的唐代香具。
宋元明清：香文化的繁盛與普及
宋代之後，不僅佛家、道家、儒家提倡用香，而且香更成為普通百姓日常生活的一個部分。在居室廳堂裏有熏香，各式宴會慶典場和也要焚香助興，而且還有專人負責焚香的事務；不僅有熏燒的香，還有各式各樣精美的香囊香袋可以佩掛，制作點心、茶湯、墨錠等物品時也會調入香料；集市上有專門供香的店鋪，人們不僅可以買香，還可以請人上門作香；富貴之家的婦人出行，常有丫鬟持香薰球陪伴左右；文人雅士不僅用香，還親手制香，並呼朋喚友，鑒賞品評。
從宋代的史書到明清小說的描述都可看到，宋之後的香與人們生活的關系已十分密切。
這一時期，合香的配方種類不斷增加，制作工藝更加精良，而且在香品造型上也更加豐富多彩。除了香餅、香丸、線香等，還已廣泛使用“印香”（也稱“篆香”，用模具把調配好的香粉壓成回環往覆的圖案或文字），既便於用香，又增添了很多情趣。在很多地方，印香還被用作計時的工具。
與“焚”香不同的“隔火熏香”的方法也較為流行：不直接點燃香品，而是先點燃一塊木炭（或合制的炭團），把它大半埋入香灰中，再在炭上隔上一層傳熱的薄片（如雲母片），最後在薄片上面放上香品（單一的香料或調制的香丸），如此慢慢“熏”烤，既可消除煙氣，又能使香味散發更加舒緩。
到明朝時，線香已有廣泛使用，並且形成了成熟的制作技術。各類典籍都有很多關於香的記載，周嘉胄所撰《香乘》尤為豐富。
李時珍的《本草綱目》也有很多關於薰香與香料的內容，例如：香附子，“煎湯浴風疹，可治風寒風濕”；“乳香、安息香、樟木並燒煙薰之，可治卒厥”；“沈香、蜜香、檀香、降真香、蘇合香、安息香、樟腦、皂莢等並燒之可辟瘟疫”。
《本草綱目》還記載了制作線香的技術（擠壓成條）：用白芷、甘松、獨活、丁香、藿香、角茴香、大黃、黃芩、柏木等為香末，加入榆皮面作糊和劑，可以做香“成條如線”。
香具方面，宋代最值得關註的自然是瓷器。宋代燒瓷技術高超，瓷窯遍及各地，瓷香具（主要是香爐）的產量甚大。在造型上或是模仿已有的銅器，或是另有創新。由於瓷爐比銅爐價格底，所以很適宜民間使用。宋代最著名的官、哥、定、汝、柴五大官窯都制作過大量的香爐。瓷爐雖然不能象銅爐那樣精雕細琢，但宋代瓷爐卻自成樸實簡潔的風格，具有很高的美學價值。
在元明清時期，開始流行香爐、香盒、香瓶、燭臺等搭配在一起的組合香具。到明朝宣德年間，宣宗帝曾親自督辦，差遣技藝高超的工匠，利用真臘（今柬埔寨）進貢的幾萬斤黃銅，另加入國庫的大量金銀珠寶一並精工冶煉，制造了一批蓋世絕倫的銅制香爐，這就是成為後世傳奇的“宣德爐”。“宣德爐”所具有的種種奇美特質，即使以如今的冶煉技術也難以覆現。
對宋元明清的文人來說，香已成為生活中的一個必不可少的部分。從蘇軾出神入化的詠嘆，到《紅樓夢》豐富細致的描述，這一時期文藝作品對香的描寫可謂俯仰皆是。
而且從蘇軾、曾鞏、黃庭堅、陳去非、邵康節、朱熹、丁渭等人寫香的詩文中可以看出，香不僅滲入了文人的生活，而且已有相當高的品位。即使在日常生活中，香也不單單是芳香之物，而已成為怡情的，審美的，啟迪性靈。化學香精是化妝品的主要原料之一的妙物。如蘇軾的《和魯直韻》 、 朱熹的《香界》。
現當代時期的香文化
古代的香，所用都是天然香料，而現當代以來，化學香精已成為制香的主要原料。
化學香精是化妝品的主要原料之一
由於化學工業的發展，在19世紀後半期，歐洲就已出現了人工合成香料（即化學香精）。這些化學香精不僅能大致地模擬出絕大多數香料的味道，而且原料（如石油、煤焦油等）易得，成本價格極其低廉，並能輕易的產生非常濃郁的香味。所以它很快就取代了天然香料，成為現代工業生產中的主要添香劑，在制香行業中同樣如此。
較之天然香料，采用化學香精制作的香品價格低廉，自然是廠家願制，商家願賣，香客願買。以至於如今我們在市場上能見到的絕大多數香品都是這類化學香精香。名為檀香、沈香，其實只是使用了有“檀香味”或“沈香味”的化學香精。
化學香精與天然香料相比，雖然香味相似，甚至香氣更濃，但就香味品質及安神養生、啟迪性靈的功能而言，兩者卻不可同日而語。很多天然香料被列為上品藥材，而作為化學產品的合成香料雖初聞也芳香四溢，但多用卻有害於健康。而且，即使單就氣味而言，化學香精也只是接近而遠遠不能與天然香料相媲美。
化學香精類香品之所以能暢行開來，也是由於大多數香客只是把燒香作為祭祀的儀式。既然不聞香，不品香，只是燒香、看香，也就自然忽視香的用料、配方與品質，而只關註香品外形的美觀或香味的濃艷了。
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